In NEVO staan voedingsmiddelen die in Nederland regelmatig gebruikt worden. Daarnaast zijn er producten die belangrijk zijn voor bepaalde groepen in de bevolking. NEVO is een belangrijke bron voor iedereen die zich bezighoudt met de samenstelling van voedingsmiddelen, dieetadvisering, voedingsvoorlichting of -onderzoek.
zoek produktnaam vanaf het begin:
Energie
Energie in voeding is essentieel omdat het het lichaam voorziet van de brandstof die nodig is om te functioneren. Deze energie is nodig voor:
Biologische processen (zoals spijsvertering, celgroei en herstel)
Warmteproductie om de lichaamstemperatuur op peil te houden
De energie in voeding komt vooral uit koolhydraten, vetten en eiwitten, en wordt gemeten in kilocalorieën (kcal) of kilojoules (kJ). Zonder voldoende energie kan het lichaam niet goed functioneren.
Deze app toont:
Koolhydraten
Koolhydraten zijn een belangrijke bron van energie in de voeding. Ze worden in het lichaam omgezet in glucose, dat dient als brandstof voor de hersenen, spieren en andere organen. Vooral bij lichamelijke en mentale inspanning zijn koolhydraten essentieel. Daarnaast helpen ze bij het behouden van een stabiele bloedsuikerspiegel en ondersteunen ze de werking van het zenuwstelsel.
Eiwitten zijn belangrijk in de voeding omdat ze nodig zijn voor de opbouw, groei en het herstel van lichaamscellen en weefsels, zoals spieren, huid en organen. Ze spelen ook een rol in het immuunsysteem, hormonen en enzymen. Daarnaast kunnen eiwitten dienen als energiebron als er onvoldoende koolhydraten en vetten beschikbaar zijn.
Vetzuren zijn belangrijk in de voeding omdat ze energie leveren en essentieel zijn voor de opbouw van lichaamscellen, vooral de celmembranen. Essentiële vetzuren (zoals omega-3 en omega-6) ondersteunen de werking van het hart, de hersenen en het immuunsysteem. Daarnaast helpen vetten bij de opname van vetoplosbare vitamines (A, D, E en K) en dragen ze bij aan een verzadigd gevoel na het eten.
Vitamines zijn essentieel in de voeding omdat ze het lichaam helpen goed te functioneren. Ze ondersteunen processen zoals de stofwisseling, de werking van het immuunsysteem, de groei en het herstel van weefsels. Elke vitamine heeft een specifieke functie — zo is vitamine C belangrijk voor de weerstand, en vitamine D voor sterke botten. Omdat het lichaam de meeste vitamines niet zelf kan aanmaken, moeten ze via voeding worden opgenomen.
Voedingsvezel is belangrijk in de voeding omdat het de spijsvertering ondersteunt. Het zorgt voor een goede darmwerking, bevordert de stoelgang en helpt verstopping te voorkomen. Daarnaast geeft vezelrijke voeding een verzadigd gevoel, wat kan helpen bij het behouden van een gezond gewicht. Voedingsvezels kunnen ook bijdragen aan een stabiele bloedsuikerspiegel en een gezond cholesterolgehalte.
Mineralen
Mineralen zijn belangrijk in de voeding omdat ze bijdragen aan een goede werking van het lichaam. Ze zijn nodig voor de opbouw van botten en tanden (zoals calcium), het regelen van de vochtbalans (zoals natrium en kalium), en voor een goed functioneren van spieren en zenuwen. Sommige mineralen, zoals ijzer, zijn ook essentieel voor het zuurstoftransport in het bloed. Omdat het lichaam mineralen niet zelf kan aanmaken, moeten ze via voeding worden opgenomen.
